Manzanas asadas al horno con canela y almendras

Ingredientes para 4 unidades

• 4 manzanas tipo reineta o Golden, aunque realmente puedes utilizar la variedad que más te guste.
• 20 g de mantequilla sin sal.
• 1 cucharada de postre de azúcar moreno.
• 1/4 cucharada de postre de canela molida.
• 2 cucharadas soperas de almendras laminadas o el fruto seco que prefieras, ya sea en láminas o incluso picado.

Es uno de los postres más saludables y sencillos que podemos preparar sin ninguna duda. Apenas 4 ingredientes además de las manzanas son necesarios y el resultado es delicioso, obteniendo unas manzanas tiernas y aromatizadas con un toque de fruto seco gracias a las almendras laminadas.

Preparación, cómo hacer la receta de manzanas asadas

1. Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y ventilador.
2. Lava bien las manzanas y quítales el corazón (si, suena un poco cruel, pero hay que hacerlo :P), lo mejor es con un descorazonador pero si no tienes puedes utilizar un cuchillo y hacerlo con un poco de maña. Ponlas en una bandeja apta para horno.
3. Pon la mantequilla en un pequeño bol y derrítela en el microondas, necesitará apenas 15 o 20 segundos.
4. Añade a la mantequilla el azúcar, la canela y las almendras laminadas. Mézclalo todo bien con una cuchara.

   

5. Vierte la mezcla en el interior de las manzanas, presionando un poco para que entren láminas de almendra al interior (puedes ayudarte con el rabo de una cucharilla o un palillo chino).

   

6. Introduce la bandeja en el horno a altura media y hornea alrededor de 25-30 minutos o hasta que veas que están blanditas y las almendras que han quedado por fuera y la piel están doradas.

Tiempo: 40 minutos

Sirve y degusta

La manzana caliente está riquísima así que lo ideal es tomarla tras salir del horno y haberla dejado reposar entre 5 y 10 minutos para no quemarnos. A la hora de servirlas les va fenomenal una bola de helado, nata montada o un poco de yogur griego, es una combinación de… ¡escándalo!

Variaciones

Añade ralladura de limón o naranja para darle un toque cítrico a la mezcla con la que regamos las manzanas, cambia la canela por un poco de vainilla o incluso échale algún licor que te guste o vino dulce… lo más importante es que la dejes a tu gusto.

Consejos

Aquí tienes un truco: si no quieres que la piel de las manzanas se abra como puedes ver en las fotos (aunque a mi me encanta como queda), hazles un corte superficial por todo el contorno y así evitarás que se abra.