Name: Pasta con rape
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: italiana

Ingredientes para 4 personas

500 g de espaguetis.
200 g de cola de rape (puede ser congelada o fresca).
2 cebollas grandes.
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra recién molida.

El rape es un pescado que queda jugoso y que, junto con el salteado de cebolla, está genial por ejemplo con unos espaguetis. Además el pescado puede ser congelado, cosa que agradecerá tu bolsillo. El toque final lo pone un poquito de pimienta negra recién molida, aunque puedes añadir la especia que más te guste y aliñar el plato a tu gusto. Deléitate con este plato de pasta de… ¡escándalo!

Preparación, cómo preparar pasta con rape

Empieza preparando la pasta: pon agua a cocer en una olla, suficiente para que cubra la pasta de sobra, y una cucharadita de postre de sal.
Cuando hierva, añadir los espaguetis y, cuando vuelva a hervir, contar los minutos que muestre el paquete (en este caso son 9 minutos). Cuando esté lista, escúrrela.
Mientras, elaboramos el salteado. Pela las cebollas y córtalas en tiritas finas. En una sartén con un poco de aceite y sal, saltéala hasta que esté ligeramente transparente (5-7 minutos).
Corta el rape en trocitos y añádelo a la sartén con la cebolla, incorpora pimienta negra molida y un poquito de sal y revuélvelo todo durante un par de minutos, con cuidado de no desmenuzar en exceso el rape.

Tiempo: 25 minutos

Sirve y degusta

Pon toda la pasta en un bol, mézclala con la cebolla y el rape y añade un poco de aceite de oliva virgen extra crudo por encima. Revuelve bien y sirve las raciones en los platos de los comensales, los cuales pueden añadir más pimienta negra según su gusto. Es importante que esté bien caliente, desprenderá un olor espectacular 😉

Variaciones

La mejor forma de variar es realizar la misma receta con distintas pastas: macarrones, tallarines, espirales…

Innova con las especias, échale orégano y romero, o incluso curry o pimentón. Con la base de la pasta, el rape y la cebolla, no tengas miedo a modificar el aroma 🙂

Consejos

Los pescados congelados están especialmente recomendados para recetas como esta, en la que no se degusta el pescado en un solo filete, sino que se desmenuza ligeramente. Así, el resto de ingredientes del sofrito o salsa que se añada hace que se vuelva jugoso y resulte delicioso.

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Receta de Natalia Sala

Mi nombre es Natalia y me encanta cocinar :) Llevo haciendo recetas y experimentando con la cocina desde mi adolescencia, y <strong>no puedo resistirme ante sabores nuevos e innovadoras formas de tratar los alimentos</strong>. Mi gran momento de relax llega cuando puedo pasar un rato en la cocina preparando un nuevo plato. Aunque no siempre ha sido así, cuando era pequeña no me gustaba comer de casi nada, y mi madre se estrujaba los sesos para prepararme platos apetitosos o darme jarabes para las ganas de comer que de nada sirvieron. Aún así estaba muy sana gracias a los bocadillos de espinacas, el queso y la leche y los platos de pasta, que sí que me gustaban un montón. Pero tranquilos, hay esperanza! Cuando tenía 15 años hice un viaje que me cambió por completo en ese sentido, y desde entonces tengo una curiosidad insaciable por descubrir nuevos ingredientes, platos y culturas gastronómicas... cosas de la vida. Me gusta darle mucha importancia a la parte visual, que no está reñida con el sabor (eso ya va incluido!), ya que suelo "comer por los ojos", y por eso <strong>valoro mucho incluir buenas fotografías para los platos</strong>, para que a todo el mundo le den ganas de hacer estas Recetas de Escándalo :D

2 comentarios en Pasta con rape

MIGUEL FRANCISCO dice:

9 septiembre, 2016 a las 6:07 pm

MUY NUTRIDO DE RECETAS ENTRE INGREDIENTES Y ESPECIFICOS, UN MAR DE EXQUICITAS RECETAS….. GRACIAS

Responder
1. Nata dice:
  
  14 septiembre, 2016 a las 9:00 am
  
  Hola Miguel Francisco! Gracias por tu comentario, nos alegramos de que te gusten nuestras recetas 🙂
  Anímate a prepararlas y ya nos contarás qué tal 😉
  
  Responder